ゴールデンウィークがあって、母の日があって。なんだかあっという間に過ぎていったような気がする5月。多くの方々のご来店、ありがとうございました。
ゴールデンウィーク中や、そうでなくても普段の週末も、ここ覚王山は結構、賑わっています。行列のできるお店もちらほら。
ランチの後、ちょっとした買い物に出かけると天気の良い日は本当に賑やか。
私もなんとなく楽しくなります。
お客様と少しお話しをしていると、思いがけず、遠くからいらしている方々もいらっしゃいます。「また来たいけど、実は宇都宮からなのよー。」などなど。関東の方が多いかな。
明治村に行って、有松に行って、泊まるのは四間道で、覚王山の揚輝荘に。ふむふむ。古い街並みを巡っていらっしゃるのですネ。日泰寺に行くのに名古屋のお友達に聞いてという方。
ウチに来ることが目的でなくとも、色々調べて来てくださっていると思うと嬉しいです。
旅行の思い出として、少しでも記憶に残れたなら何よりですがいかがでしょう。地方のスーパーマケット巡りを楽しんでいる方や名古屋のデパ地下はすごいのよーという方も。
自分の住んでいるところを楽しんでもらえるのはなんだか誇らしく、嬉しいものですネ。
さて、写真は「竹の子と小イカの春巻き」。
木の芽味噌を絡めた竹の子と生ハムを包んだ春巻きに小イカのソテー。新玉ねぎのピュレと竹の子クリームソースにデュカをまぶして。香りの良い春の一皿。
以前、お客様から「こちらの彼女はイカが好きなのよー。イカのお料理食べたいって言ったら、作ってくれるかしら。」とお問合せをいただきましたが、それはできません。
旬の食材を使うようにしているので、お電話などでお問合せくだされば今、何を使っているかお答えはできますが、その月でコース内容は決まっているのです。ご了承くださいネ。
イカは私も好きです。小イカは柔らかくて、ソテーしているといい香りが漂うのですよー。
朝、市場に行って、その日の食材を選んで提供したり、釣った魚を調理してくれるようなお店もあるようでおもしろそうですよねー。「煮魚にしてちょうだい。」とか言ってみたい。
と、釣りなどしたこともないのですけれど…。
この先は、毎年もことですが雨の季節。しっとりとした雨もいいものですが続くとちょっと気が滅入ることも。少しでも爽やかな気分になっていただけるようにと6月のメニューを考えております。初夏の食材を楽しみにぜひいらしてくださいネ。
ご予約をお待ちしております。
カクキュー八丁味噌。
岡崎城の帰りに立ち寄りました。見学会に参加。
MJこと松本潤様がいらして、大ブレークを果たしたという楽しいお話を聞き、樽で熟成中の倉庫の中を見せてもらいました。なんとも芳しい良い香りが漂っていました。もちろんお土産も購入。
味噌は地方によって味が様々で、地元の麹味噌が1番好きかなぁと思うのですが、赤だし味噌も美味しく感じられるようになりました。
それにしても説明をしてくれる方のお話が楽しくわかりやすく、とても聞き取りやすかった。
私も、しっかり伝わるような話し方をもっと考えないとなぁと反省。勉強になりました!