「風が気持ちいいなぁ。」と信号待ちをしていたら、聞こえてきた会話。
本当にそうですねー。今までのモワッとした風でなく、爽やかな風に変わりましたネ。
たくさんの話題を提供してくれて、お客様との会話のきっかけを作ってくれた、大阪・関西万博もまもなく閉幕とのことで、なんだか寂しい。
始まる前も始まってからもメディアからはネガティブなニュースばかり伝えられていたのに、最終的には行きたくても入れない程で黒字も確定のようですね。
私達は1度行っただけで、関西人でもないけれど、いい結果が出たことに小気味良さを感じたりしてます。言葉足らずで申し訳ないのですが、色んな「すごいなぁ。楽しいな。」と驚くほどのプロフェッショナルが詰まった場所でした。自分達とはかけ離れた企業の研究の凄さ。
大屋根リングの材木が能登で使われるというニュースも嬉しい。
どんな仕事も根底には誰かの為に。私達には人の命は救えなければ、人生も変えられないけれど、お客様が喜んでくださることはなんだろうと日々、考えています。
ささやかな楽しみを提供できたら何よりです。
さてさて、写真は「フォワグラのクリスピーサンド」。
フォワグラのブリュレとキャラメリゼしたバナナを合わせて、パッションフルーツのソースでコーティング。それをゴーフレットでサンドして。バナナの甘味とフォワグラのコク、パッションフルーツの香りと爽やかさをサクサクのゴーフレットでサンド。毎年、定番のフォワグラ料理に今年はバナナを足して。
新しい料理も、もちろん必要ですが、前に作った料理に手を加え、リニューアルして少しの変化をつけていくことも楽しんでいただけることかなぁと思います。前も食べたけど、より美味しくなってると思ってもらえたら。合わせるワインも変化をつけていきたいです。
そしてお知らせです。クリスマス、年末年始につきまして。
クリスマスディナーは12月20日 21日 23日 24日 25日。
お一人様¥16500 (別途サービス料10%)
クリスマスランチは12月20日 21日。
お一人様￥9500 (別途サービス料10%)
23日から25日はディナーのみの営業です。
12月26日はお休みをいただき、30日までの営業。年始は1月8日からとなっております。
クリスマスにつきましてはまた別でお知らせのページを作っておきますね。
2ヶ月前からご予約を承ります。
10月、11月と通常のお席もまだまだ空きがございますのでご予約をお待ちしております。
待ちに待った秋ですからねー、楽しみたいものです。
自分で書いておきながら、なんだか緊張します…。
気持ちにゆとりを持って仕事に取り組みたいと、もう何年思っていることでしょう…。
では、ご予約をお待ちしております。
親族でゾロゾロと名古屋港水族館へ。
まだ暑さの残る祝日の月曜日ということもあり混み合っていましたねー。
久しぶりに行きましたが、悠々と泳ぐイルカの姿には癒されますねー。小さな小さな亀もかわいかった。みんなでイルカショーを見たのですが、なんとなく以前と違うなぁと思い調べたら、何年も前に法律が改正されているのですね。
ちゃんとしたニュースを見ていないんだなぁと反省した夏の終わりの1日。
水族館は楽しかったです。姉がクラゲを見るのもイヤなのかと新発見。キレイなのに…。