気付けば、4月になっていました。
暖かかったり、冷たい風が吹いたりと、気温は日によりですが、日差しは春の日差し。
昼間なら上着がいらない日も増えてきましたね。夕方からは上着がないとちょっと不安…。
日も長くなり、ディナーの営業が始まる18時でも、まだ明るさが残ってますねー。
先日、桜が満開だということで鶴舞公園へお花見に行ってきました。
シェフが仕込みを早めに切り上げてくれたので、まだ明るいうちに出発。
思っていたより、暗くなるのが遅く、ライトアップまでゆっくりと桜を楽しめましたし、もちろんライトアップされた桜も綺麗でした。その時に日が長くなったんだなぁと実感。
大道芸や、たくさんのキッチンカー、そしてたくさんの人に驚きました。
月曜日でしたが、春休み中ですし、次の日からが雨の予報だったこともあるのかもしれませんし、毎年、この時期はこの混み具合が普通なのかも…。数年ぶりの鶴舞公園でした。
さて、写真はランチのメイン料理「北海道産仔牛モモ肉のブランケット」。
クセがなく柔らかい仔牛のもも肉のクリーム煮込みにブイヨンで炊いたもち麦のリゾットを添えて。味に深みのあるソースともち麦の食感がいわゆるクリーム煮込みとはちょっと違う美味しさなのです。添えてあるお野菜はプチヴェール、芽キャベツとケールの交配から生まれた日本生まれの野菜なのですが、焼いて添えてあるそれもとても評判が良かったです。
プチヴェールを知らない男性の方からの「この野菜美味しいね。」と多くコメントいただきました。焼くことで香ばしさが加わり、甘味も引き出されてより美味しいと思っていただけたかも。嬉しいことです。
ちなみに人参は梅の花形になっていますが、桜の咲く頃には桜の花びらに変わりました。
シェフの小さなこだわりですねー。
そして4月。新生活、新学期、新社会人と慣れない日々を過ごしている方も多いかと思います。ちょっと一息、ゆっくりと食事をするのもいいものですよー。
春は食材も豊富ですし、気候もよく、お出かけしやすい季節。
ゴールデンウイークも近いですね。
祝日ではありますが5月4日、5日は定休日のためお休みです。6日はランチもディナーも満席となっておりますが、他の日はまだ空いているところもございます。
ご予約をお待ちしております。
夕暮れの鶴舞公園。
私はあーでもないしこーでもないしとか、人が入らないようにとか、向こうの桜がもっと綺麗かもなんて、ウロウロ歩き、時間をかけて何枚も写真を撮るのですが、案外シェフが仕入れの買い物の途中に何気なく写した写真が良かったりするのですよね…
「それがセンスというもの。」
なんて言われたりして。
桜の写真は特に難しい。
同じような写真を何枚も撮ってしまってる。毎年毎年、桜は咲くのだけれど、今年の桜をやはり撮りたくなるのです。